Amarré au large de Grand Case, Balaou n’est pas un restaurant comme les autres. C’est une adresse flottante où l’esprit décontracté des Caraïbes rencontre une cuisine créative aux accents insulaires.
On peut y accéder en bateau, en jet-ski, ou simplement grâce à la navette ponton gratuite depuis la plage. Quelques minutes suffisent pour rejoindre ce lieu à part, suspendu entre bar de plage et repaire confidentiel. L’espace est ouvert, baigné d’air marin, et juste assez éloigné du rivage pour donner la sensation d’une petite escapade.
La carte met à l’honneur des classiques caribéens revisités : bokits croustillants, tapas à partager et pizzas originales aux saveurs locales. Le tout se savoure idéalement avec une boisson fraîche, bercé par la mer et l’ambiance douce de la baie.
Chez Balaou, on vient pour manger… mais surtout pour profiter de ce moment unique entre ciel, mer et île.
Grand Case
À Saint-Martin, louer une voiture est fortement recommandé. L’île est vaste, les transports publics sont très limités et les taxis peuvent rapidement coûter cher pour se déplacer.
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