Calmos Café Grand Case
Pour celles et ceux qui ne l’ont pas encore appris, le restaurant emblématique de Grand Case, le légendaire Calmos Café Grand Case, a rouvert après six longues années de silence imposées par l’ouragan Irma en 2017.
Ayant, comme beaucoup d’entre vous, passé une partie de notre jeunesse là-bas, on appréhendait un peu avant d’y retourner. On se demandait si la magie du lieu serait toujours là, ou si elle aussi avait été emportée par le terrible ouragan… Eh bien non.
Oui, l’endroit a changé. Mère Nature ayant repris ses droits entre-temps, il n’y a (presque) plus de plage où siroter ton Ti Punch les pieds dans le sable (pour le moment).
En revanche, tu y trouveras une salle élégamment décorée. Les couleurs autrefois vives ont évolué vers des teintes plus pastel. Des tons chaleureux se mêlent au bois pour créer une ambiance rustique et accueillante, propice à la détente et à la convivialité.
On s’y sent aussi bien qu’avant.
Et qu’est-ce qui aide encore ? Sans aucun doute, la carte des cocktails. Avec une créativité et une originalité dignes des meilleurs mixologues, chaque cocktail est un chef-d’œuvre : parfaitement équilibré et délicieusement travaillé. Un incontournable pour les amateurs de cocktails.
L’équipe de service est exceptionnelle. Ce sont des pros qui maîtrisent leur métier et débordent d’une énergie contagieuse. Leur passion se ressent à chaque échange. Ça peut sembler un détail pour certains, mais pour nous, être servis par des pros qui se plient en quatre pour que tu passes un bon moment, ça change complètement l’expérience au restaurant.
Et la cuisine ? Toujours excellente. Certes, la carte s’est un peu sophistiquée avec le temps, mais tu retrouveras encore les saveurs inoubliables du fameux « New Wave Burger », dont les plus anciens se souviendront sûrement.
Enfin, le propriétaire, Alex, n’a pas changé non plus. Toujours égal à lui-même, il t’accueille avec son sourire habituel et sa bonne humeur communicative, et te fait te sentir « comme à la maison ».
Quand nous avons récemment changé la photo de couverture de notre page Facebook pour une image du Calmos Café, un abonné américain a commenté : « Quintessential St. Martin ». On trouve que ce jeu de mots résume parfaitement l’esprit du lieu. Calmos incarne l’essence même de notre « Friendly Island » : une île chaleureuse, des amis, des rires et une cuisine délicieuse… Voilà le Calmos Café.
Et crois-nous, il a peut-être fait peau neuve, mais son âme reste la même.
Alors, pour celles et ceux qui n’y sont jamais allés, on t’invite à le découvrir par toi-même.
Et pour celles et ceux qui y sont déjà passés, on t’invite à redécouvrir ce bel endroit, à profiter de son nouveau visage tout en te rappelant de bons souvenirs d’autrefois. Parce qu’on a tous de beaux souvenirs de Calmos. « C’est la vie » comme on l’aimait et comme on l’aime toujours. Les pieds dans le sable, ou pas.
Bravo Alex, Jimmy, Emilie et toute l’équipe. Vive Calmos Café 2.0 !
